Tee am Dreieck

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Teekannen: Auf die richtige Pflege kommt es an




Teekanne ist nicht gleich Teekanne. Es gibt sie aus unterschiedlichem Material und in verschiedenen Formen. Allgemein gilt jedoch: offenporige Kannen, z. B. Kannen, die aus Tonerde gebrannt sind, sollte man nur mit heißem Wasser reinigen und kein Spülmittel verwenden, da sich die Rückstände der Reinigungsmittel sonst in der nicht lasierten Oberfläche festsetzen und so den Geschmack des Tees beeinflussen können. So verhält es sich natürlich auch mit dem Aroma des Tees, das ebenfalls in die Poren einzieht und den Geschmack vom Aufguss noch verstärkt, was mitunter auch erwünscht ist. Für jede dieser Kannen sollte man daher immer nur eine Teesorte verwenden.

Bei lasierten Kannen verhält es sich etwas anders. Dank der Beschichtung speichern die Innenwände der Kanne keine unerwünschten Geschmacksstoffe. Es bildet sich aber trotzdem mit der Zeit ein dunkler Belag an der Innenseite, die sogenannte Patina. Vor allem, wenn Schwarztee verwendet wird, kann so eine Schicht schnell entstehen, da dieser besonders viele färbende Stoffe enthält. Die Patina muss aber nicht zwangsläufig entfernt werden. Wichtig ist nur, dass man die Kanne nach der Reinigung ohne Deckel trocknen lässt, damit sich keine Keime bilden. Wer an der Optik des Belages jedoch keinen Gefallen findet, muss nicht gleich zu aggressiven Mitteln greifen. Sie können die Ablagerungen auch ganz einfach auf natürliche Weise entfernen. Zum Beispiel mit Zitrone oder Natron. Füllen Sie die Kanne mit warmem Wasser auf und geben Sie wahlweise den Saft einer halben Zitrone oder zwei Esslöffel Natron hinein. Danach die Flüssigkeit einmal umrühren und über Nacht einwirken lassen. Am nächsten Tag die Kanne gut ausspülen und die Verfärbungen sind verschwunden.

Generell sollten Sie keine Reinigungsgegenstände mit rauer Oberfläche verwenden. Speziell bei Eisenkannen, kann die dünne Emaille-Beschichtung auf der Innenseite, die die Kanne vor Rost schützt, mit der Zeit dadurch beschädigt werden.
 
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